Deze american pancakes zijn gemaakt met ons Lupinemeel!

American Pancakes met Lupinemeel

Ingredienten: 

100 gram tarwemeel

30 gram lupinemeel

300 ml havermelk

1 tl baking soda

1 tl appelazijn

1/2 tl zout

Optioneel: een klein beetje suiker

(vegan) boter om in te bakken

Bereidingswijze: 

Voor in de pannenkoekjes kunt u kiezen voor bosbessen, stukjes banaan, appel of ander fruit, óf kleine blokjes chocola.

Meng in een kom de twee soorten meel. Voeg hier langzaam havermelk aan toe terwijl u klopt. Zorg dat alle klontjes weg zijn. Voeg de baking soda, het zout en de azijn toe. Maak een grote koekenpan goed heet en doe er voldoende boter in. Breng toefjes van het beslag in de pan, zodat er kleine pannenkoekjes ontstaat. Doe zo snel mogelijk de bosbessen in het beslag voordat het gaar wordt. Draai de pannenkoekjes op tijd om en zet het vuur midden-hard. Haal van het vuur als ze mooi goudbruin zijn. Smikkelen maar!